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童学上课啦|世界美食文化之旅
时间:2017/5/17 14:09:53 作者:王小语 来源:网络转载 阅读:769 评论:0哈喽!大家都吃了吗?没有吃的小伙伴,跟着小编一起去享受美食文化之旅吧!
本期《童学上课啦》的小朋友们品尝到的是日本美食:日式烤肉。
这次小朋友们来到的是位于楚河汉街的的一家名叫犇牛道的日本烤肉店,为什么要取名犇(ben)牛道呢?因为这家餐厅是专门吃牛肉的餐厅。
进店之前小朋友已经提前选择自己喜欢的服装并换上,服装分为两种,一种是和服,一种是汉服。
其实日本的和服是由中国的汉族服饰发展而来。三国时期东吴女人穿的几乎和和服一模一样,就是没有腰后的背包 所以在日本被称为“吴服”和“唐衣”。和服是西方人对吴服的称谓,现在日本人已经接受的这个称谓,但是很多卖和服的商店,还是写着“吴服”。
本期主持人根据小朋友衣服分组,汉服为一组,和服为一组。进店的时候,店员热情地用日语欢迎小朋友的到来。
你们知道吗?日语的书写系统是来自于汉语哦!在古代,日本民族只有自己的民族语言,而没有自己的文字。后来,汉文化传入日本,具有文化修养的日本人开始能用汉文记事。
小朋友们对店员说的日语表现出浓厚的兴趣,纷纷求教店员,店员教了小朋友简单地日语表达,比如你好,汉字音译:(口你七哇),欢迎光临,汉字音译:(伊拉下移马赛),谢谢,汉字音译: (阿里阿哆)
哈哈,日语用汉字音译过来,读起来真是有趣呢!
就在小朋友们学完几句简单地日语之后,厨师哥哥告诉小朋友们,他不知道把做午饭:沙拉的五样食材(土豆、鸡蛋、黄瓜、番茄、彩椒)放到了哪里,小朋友们纷纷主动要求帮助厨师哥哥找到五样做沙拉的食材。
两组小朋友们通过做任务和回答问题的方式,最终帮助厨师哥哥找回了五样食材。并亲自动手完成了一道美味可口的犇牛道特色沙拉。
在做沙拉的过程中,小朋友们对厨师哥哥穿的工服上面的犇字很好奇,纷纷问道犇字怎么读?
厨师哥哥随机考了考小朋友,小朋友顿时发挥出自己的奇思妙想,现场给犇字重新命名。
厨师哥哥考了小朋友,那小编也出一道题目考考大家,大家知道怎么挑选牛肉吗?
1.观色泽
新鲜肉:呈均匀的红色,有光泽,脂肪洁白色或呈乳黄色。
次鲜肉:色泽稍暗,切面尚有光泽,但脂肪无光泽。
变质肉:色泽呈暗红,无光泽,脂肪发暗直至呈绿色。
2.闻气味
新鲜肉:有鲜牛肉的特有正常气味。
次鲜肉:稍有氨味或酸味。
变质肉:有腐臭味。
3.摸黏度
新鲜肉:表面微干或有风干膜,触摸时不粘手。
次鲜肉:表面干燥或粘手,新的切面湿润。
变质肉:表面极度干燥或发粘,新切面也粘手。
小朋友们一起做好了犇牛道特色沙拉,接下来就是动手烤肉环节。
烤肉在日本是最受欢迎的食物之一,地位与寿司和火锅相等。
烤肉的吸引力在于客户可以围着火炉坐在一起,按自己喜爱的生熟程度自行烹調食物。为何烤肉深受日本人欢迎?因为普遍认为烤肉是精力的來源。
牛肉蕴含数种人体最需要的营养成份,包括蛋白质、脂肪、丰富的铁质和维他命B,能有效预防贫血和美容。牛肉在碳烤过程中可流失多余的脂肪和胆固醇,这也是烤肉的特点。
小朋友们心满意足,吃完自己亲自动手考的烤肉,每个人脸上都露出了美滋滋的笑容。
烤肉品尝完了,接下来就是拉面了,店员早已悄悄把拉面端上来,日本的拉面有三大流派,分别是博多拉面、北海道札幌拉面、和福岛多方拉面,就好像对于中国人而言,兰州牛肉面,重庆小面,武汉热干面是截然不同的三种食物。这家店上的这款拉面属于其中博多拉面。
今天有10个小朋友,厨师哥哥面露难色地解释道:“今天材料不够,只做了8小碗。”
主持人说道:“我们在场有10个小朋友,那有两个小朋友吃不到怎么办呢?”
就在其他孩子低头思考的瞬间,其中有一位穿着粉色汉服,头系红色发饰的女生说:“主持人姐姐,我不是很饿,可以把我的那一碗,分给那两个小朋友吗?”
店员和主持人都很欣慰,随后主持人跟小朋友讲了孔融让梨的成语故事,当主持人说完这个故事,现场的小朋们都争着抢着要把自己那碗拉面分给其他的小朋友。
最后每位小朋友都尝到了这碗带有暖意的拉面。
本期《童学上课啦》以认识并了解中国和日本的饮食文化差异为上课内容,通过与中国一些传统礼仪的对比让孩子更加深刻意识到中日传统文化。
今天不仅仅了解了不一样的饮食文化,也明白了中日文化里面很多共同之处,如日本和服的来源,日语的起源等,还学习到关于牛肉的很多知识。
本期课堂的亮点:打破课堂教学常规,让孩子们亲身实践从而更加有兴趣参与进来。最后还以实际案例的形式让小朋友们学到了孔融让梨里面相互礼让、相互帮助、团结友爱的中华传统美德。
小编相信,今天对于每位小朋友来说都是有特别意义的一天。
好啦,今天世界美食文化之旅第一期犇牛道特别节目,就介绍到这里啦,想吃烤牛肉的朋友,楚河汉街犇牛道约起来!
想看到更多精彩的美食,那就继续关注童学上课啦的外景节目。
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